yestern.day eröffnet in Erfurt

Beste Backwaren vom Vortag am
Ernst-Neufert-Weg 1:
✓ Brote 1,50€ / Laib
✓ Brötchen(einfach) 0,65€ / 5 Stück
✓ Brötchen (groß) 0,25€ / Stück
✓ Kuchen 1,00€ / Doppelstück.

Backwaren retten

Hochwertige und schmackhafte Backwaren verdienen eine zweite Chance, auch wenn sie am Produktionstag noch nicht verkauft werden konnten.

Hochwertige und schmackhafte Backwaren verdienen eine zweite Chance. yestern.day rettet Brot und Backwaren vom Vortrag.

Wir suchen Bäckereipartner!

Bewahren Sie Ihre Handwerkstradition und geben Sie Ihre wertvollen Produkte nicht in die Tonne. Als Teil von yestern.day verkaufen wir für Sie "frisch von gestern".

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Qualität

Gute Backwaren für jedermann, Lebensmittelverschwendung deutlich reduzieren, soziale Projekte fördern und dabei Energie sparen und Ressourcen schonen – kurzum nachhaltiges Backen neu denken. Das ist unsere Mission. 

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handwerklich


Wir legen Wert auf frische Backwaren von tradi-tionellen Bäckern. Wir verzichten auf den Verkauf von industriellen Backwaren aus Langzeitkühlung und fördern durch die Abnahme überschüssiger Produktion vom Vortag das Handwerk.

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nachhaltig


Ein verantwortungs-bewusster Umgang mit den Ressourcen unseres Planeten beginnt nicht erst beim Erdöl oder mit dem Schutz unserer Wälder. Weil wir wertvolles Getreide zu schätzen wissen und Lebensmittelverschwendung mit schmackhaftem Brot „frisch von gestern“ den Kampf ansagen wollen…

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preiswert


Brot ist DAS Grundnahrungsmittel und sollte jedem bedingungslos und in vernünftiger Qualität und Menge zur Verfügung stehen, ganz unabhängig von Einkommen und sozialen Verhältnissen. Weil jeder ein gutes Brot verdient...

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sozial


Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an sozialen Projekten und Einrichtungen in nahezu jeder Stadt Deutschlands. Immer wieder begegnen wir engagierten Menschen, deren Projekte eine Chance verdienen, weil sie unsere Welt besser machen. Alle Gewinne von yestern.day werden monatlich an ein ausgewähltes soziales Projekt der Region gespendet, bedingungslos…

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regional


Nachhaltigkeit und Regionalität sind eng miteinander verknüpft. Durch das Einsparen von langen Transportwegen und Langzeitkühlung vorgefertigter Backlinge gewährleisten wir optimale Qualität von Backwaren aus der Region…





… darum yestern.day

 

Teilnehmende Filialen

Über das Projekt

Das Verständnis für den Wert handwerklich produzierter Backwaren vom Vortag geht bei Produzenten und Konsumenten oft nur bis zur Biogasanlage oder gar zur Abfalltonne. Wir wollen dieses Verständnis ändern, eine klare Abgrenzung zur Biomasse schaffen und das Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln schärfen. Unsere Vision ist es, gute Backwaren zu retten und Strukturen zu etablieren, mit denen wir unserer Mission deutschlandweit gerecht werden können. 

Aktuell engagieren sich folgende Unternehmen mit und für yestern.day:

Ladenbau Hunold GmbH

… übernahm die Einrichtung und Ausstattung der Filiale in Erfurt.

www.ladenbau-hunold.de

Bäckerei Bergmann

…ist der erste Bäcker, der seine Backwaren „frisch von gestern“ durch uns anbietet.

www.baeckerei-bergmann.de

Presse

Partner werden & Lebensmittel retten 

Sie betreiben eine Bäckerei, die für Qualität, Handwerkskunst und nachhaltiges Backen einsteht? Werden Sie Teil unseres Netzwerks und verkaufen sie „frisch von gestern„.

Zeigen Sie soziales Engagement und gehen Sie mit uns gegen Lebensmittelverschwendung vor. Wir kaufen Ihre Überproduktion vom Vortag zum Wareneinsatzpreis auf, kümmern uns um den Weiterverkauf und geben Ihre hervorragenden Produkte an Bedürftige und Umweltbewusste zu fairen Preisen weiter. 

Die Marke yestern.day steht für exzellente Backwaren vom Vortag. Um diesem Anspruch gerecht zu werden und Kundenerwartungen nachhaltig zu erfüllen, müssen Sie, als beliefernder Bäcker unserer Filialen, zwingend folgende Qualitätskriterien erfüllen:

  • Sie produzieren täglich frisch.
  • Sie produzieren regional oder dezentral.
  • Sie vertreiben keine vorgebackenen Backwaren aus Langzeitkühlung.
  • Sie sind bereit, auf Gewinne aus Abverkauf an Biogasanlagen oder Anderem zu verzichten und Ihre Vortagsprodukte zum Wareneinsatz zu verkaufen.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Kontaktformular

Ihre Vorteile als Bäckerei-Partner von yestern.day

Das wohlige Gefühl etwas Gutes zu tun, ist zwar ein vernünftiger Grund mit uns Backwaren zu retten, doch es spricht noch viel mehr dafür:
  • „Tue Gutes und rede darüber“ – Das yestern.day-Gütesiegel können Sie für jede Ihrer Filialen nutzen.
  • Unser Ankauf ist Ihr Vorteil: Verkaufen Sie Übriggebliebenes zum Produktionspreis.
  • Überzeugen Sie Ihre Kunden durch effektive und authentische Nachhaltigkeit und vermeiden Sie so falsches Greenwashing.
  • Motivieren Sie Ihre Mitarbeiter*innen indem Sie ihnen beweisen, dass Sie ihre Arbeitserzeugnisse wertschätzen.
  • Unterstützen Sie regionale soziale Projekte
 
… darum yestern.day.